Přejít na informace o produktu
NaN z -Infinity

Joan Roca / Jordi Roca / Josep Roca

CCR El Celler de Can Roca

CCR El Celler de Can Roca

Běžná cena 3.950,00 Kč
Běžná cena Výprodejová cena 3.950,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní.
 Další platební možnosti

Vyzvednutí není momentálně v lokalitě Flemming's Wine / Gourmet shop ( po-pa 12-20. hod ) k dispozici

V této úchvatné knize je všechno. O dětství tří bratří v rodičovské restauraci, prvních Joanových krocích v maminčině kuchyni...

Ale i řada receptur, historických i současných, technikách vaření v hrncích na plotně z časů prarodičů, i třeba metodou sous vide, jíž je Joan průkopníkem. Recepty v podání jejich maminky i babičky. I takové, které mapují regionální dodavatele coby spolutvůrce tradiční katalánské kuchyně. Ale také postřehy z jejich cest coby velvyslanců Dobré vůle po celém světě.

I vznik „impéria Roca“ v samotném městě Girona se všemi jeho subjekty.

V menu Paměti restaurace Roca Mas Marroch například uvádějí menu Paměť z období existence restaurace s udáním roku vzniku. Jako je za všechny rýže s krevetami a kohoutími hřebínky a sýrem compte z roku 2002. 

Existuje dlouhá řada dalších 150 KREACÍ, které kombinují ingredience, techniku a přípravu, díky jimž se restaurace dvakrát stala nejlepší na celém glóbu. To a ještě mnohem, mnohem více…

Několik myšlenek, které jsou motorem bratří a obecně se o nich mnoho nemluví, přestože k úspěšnému životu restaurace - jakékoliv - bezesporu patří.

„… vaříme emoce a dělíme se o ně s vámi“

„… nabídka je průřezem regionální kuchyně našeho kraje, jak jsme ho – mí bratři a já – poznávali od prvních kroků v baru rodinné restaurace El Cellar de Roca. Se všemi vjemy, které jsme, plni dojetí, zažívali my sami."  

„… hodnoty zachycené mezi hrami, řemeslem a způsobem života, který je… štěstím dělat lidi šťastnými".

   

Máte možnost vydat se na dlouhou pouť do Girony, strávit tam týden – samozřejmě v Hotelu Casa Cacao Boutique  - a za celou tu dobu zdaleka nepoznat všechno, co kolekce restaurací slavné trojky představuje.

Anebo si koupit tuto knihu...

  • Rozměr: 24x32 cm
  • Pevná vazba
  • Počet stran: 560
  • 150 receptů / 454 fotografií
  • Váha: 4 kg
  • Jazyk: Angličtina / Španělština
  • Vydavatel: Montagud Editores
  • ISBN: 978-84-7212-187-4

Doprava zdarma při objednávce nad 1.500,-Kč

  • Zásilkovna ČR - cena 79,-Kč
  • Kurýr - cena 99,-Kč

Pokud není kniha u nás na skladě, dodáváme do 7-9 pracovních dnů

Osobní vyzvednutí na adrese: Flemming's - Wine and Gourmet shop, Karolínská 706/1, Praha 8-Karlín (Po-pá, 12:00 - 20.00 hod.)

Zobrazit veškeré podrobnosti