NORDIC BY NATURE

Name: NORDIC BY NATURE
Brand: TopCookBooks
Price: 1150.0 CZK
Availability: InStock

1.150,00 Kč

Sleva Vyprodáno

Včetně daní.

Množství

Kniha Nordic by Nature představuje více než 30 současných nejoriginálnějších dánských kuchařů s jejich osobitými recepty a poskytuje hluboký vhled do jedinečnosti současné severské kuchyně. Dokumentuje přetváření dánského kulturního kulinářského dědictví jako inspirativní pohled na stav celého odvětví a reflexi revolučních aktérů, kteří jej vytvářejí. Účastníci, jako jsou Claus Meyer, Kamilla Seidler, Nicolai Nørregaard, Matthew Orlando nebo Rasmus Munk, byli vybráni na základě svého vztahu k regionálnímu, sezónnímu stravování, získávání surovin a respektu k pěstiteli či farmáři, kuchyni, spotřebiteli a životnímu prostředí.

Více

Na 304 stranách je umožněn přístup k tajemstvím těchto kuchyní, odhalení mnoha jejich receptů a encyklopedie pro experimentování s pobuřujícími věcmi. Ve světě, kde skromné suroviny a holý stůl představují luxus, dokumentují krásné záběry interiérů realizaci tohoto životního stylu ve 29 restauracích. Předmluvu napsal "bůh jídla" (VOGUE) Andrea Petrini. Jedním z esejistů je Claus Meyer, spoluzakladatel kodaňské restaurace Noma.