DENIS COTTER

Paradiso

Name: Paradiso
Brand: TopCookBooks
Price: 890.0 CZK
Availability: InStock

890,00 Kč

Sleva Vyprodáno

Včetně daní.

Množství

Best Cookbook 2023 Irish Food Writing Awards

Když Denis Cotter v roce 1993 otevíral v Cork City restauraci Paradiso, chtěl vytvořit vzrušující moderní zeleninovou kuchyni. Restaurace si brzy získala místní i mezinárodní uznání díky svým průkopnickým jídlům s výraznou chutí a díky své oddanosti místním a sezónním produktům předběhla svou dobu.

Restaurace Paradiso se v průběhu desetiletí dále rozvíjela, stala se oblíbenou součástí corské gastronomické kultury a zůstala v čele kreativní zeleninové kuchyně. Během této cesty vznikla jedinečná kuchyně, styl vaření, který se vyvinul v něco, co zůstává rozpoznatelným znakem Paradiso.

Více

Tato nová kniha zachycuje podstatu Paradisa v současnosti, s pouhým přitakáním minulosti a pohledem upřeným do budoucnosti. Jedná se o sbírku nových a rozvinutých receptů, které jsou prezentovány způsobem, jenž odráží způsob přípravy a podávání pokrmů v restauraci. A nechybí ani obsáhlá část, která vás naučí, jak připravit základní prvky, které jsou stavebními kameny kuchyně, tedy to, co přináší koncentrované chutě a textury. Díky těmto stavebním kamenům budete moci vnést nádech Paradisa do všeho, co uvaříte.

"Přelomový titul v irské gastronomii." - John a Sally McKennovi

"Pokladnice inspirace od kořene po list." - Jess Murphy, Kai

"Domácí kuchaři si Paradiso vychutnají jako fascinující, praktickou oslavu vaření na bázi zeleniny a úžasné čtení, a co je důležité - šéfkuchaři a začínající kuchaři v něm najdou zdroj velké inspirace." - Georgina Campb